Сегодня чай – неотъемлемая часть повседневной жизни абсолютного большинства британцев, оплот здешней цивилизации. Чайным миссионером, познакомившим англичан с этим экзотическим напитком, стала португальская принцесса Екатерина Брагансская, супруга короля Карла II. Мода пить чай, которую она привнесла, вскоре вышла за пределы аристократических кругов и охватила средний класс. Чай начали подавать даже в кофейнях; правда, вкус его оставлял желать лучшего.