Французский национальный хлеб — багет, традиция приготовления чая в Китае и другие практики, обычаи и традиции разных стран мира (всего 19 элементов) включены в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Такое решение принял межправительственный комитет, встреча которого проходит в эти дни в Рабате, Марокко.

Национальный хлеб Франции

В составе этого обыкновенного чуда кулинарного искусства всего четыре ингредиента – мука, вода, соль и закваска или дрожжи, но чтобы багет получился хрустящим необходимы особые знания и навыки, отмечается в сообщении ЮНЕСКО. Нужно замесить тесто, дождаться, чтобы оно подошло, вручную сформировать батон, выдавить на нем характерные поперечные полоски – «фирменный знак пекаря». Есть у любви к багету и социальная сторона: его едят свежим, поэтому с покупкой именно этого хлеба ассоциируются ежедневные походы в булочную, а значит общение с соседями. В хлебных магазинах Франции есть специальные полки, на которых могут уместиться багеты.

Чайная церемония Китая

Чай считается главным напитком Китая – его заваривают дома, в офисах, в ресторанах и кафе. Чайная церемония – неизменный атрибут важных мероприятий, таких как свадьба. Чайная традиция включает в себя весь процесс – от выращивания растения, сбора листьев, их обработки и непосредственно заваривания. Каждый из этапов требует соответствующих знаний и навыков, которые передаются от родителей детям и дальше по цепочке.

Гуляния в Гватемале

Священная неделя в Гватемале – одна из самых почитаемых в этой стране традиций. На протяжение семи дней гватемальцы отмечают жизненный путь и воскресение Исуса Христа. Шествия, бдения, специальные блюда, традиционные украшения фасадов домов – жители страны свято чтят обычай, а элементы празднования разнятся в зависимости от региона.

Эти мероприятия продвигают идеи инклюзивности, поскольку в них принимают участие представители разных слоев населения, а совместное празднование объединяет людей.