Британская кухня, нередко является объектом для насмешек во многих европейских странах. Однако самим британцам это не мешает любить некоторые из сомнительных блюд. Увидев такие упаковки в супермаркете, вы, скорее всего, с ужасом отложите их в сторону, а вот англичане – положат в корзину с удовольствием и теплыми воспоминаниями из детства. О кулинарных изысках, которые носят звание национального достояния, несмотря на более чем странные гастрономические достоинства, мне и хотелось бы рассказать. Приступим:
Хотите неожиданных ощущений? Попробуйте кое-что из британской кухни
Bovril (£4) – эта тягучая черная смесь из говяжьего бульона и дрожжей разбавляется кипятком, и чаще всего употребляется в виде напитка. Ну явно – пережиток прошлого, скажете вы? Однако нет, в 2021 году болельщики Манчестер Сити устроили приличную обструкцию своему клубу, когда на стадионе отменили продажу этого напитка в зимнее время.
Кампания, проведенная среди болельщиков по возврату Bovril’a в меню, увенчалась успехом. Так что, если доберетесь до стадиона – можете отведать.
Fray Bentos (£3) – бренд, которому более 160 лет, и их консервированные пироги, возраст которых, судя по вкусу, никак не меньше. Домашняя версия паев (pie), подающихся в пабах, тоже имеет свою большую группу последователей.
Даже Пирс Морган несколько лет назад проводил туториал в Good Morning Britain о том, как открыть этот чудо-пирог.
Shippam’s (£0.60) – паста, которую британцы используют в сэндвичах. Существует в десятках вариаций: тунец, курица, краб, лосось и т. д. Бренд, с 250-летней историей, который в середине прошлого века даже имел RoyalWarrant и был поставщиком паст для королевы Елизаветы II. Кто бы мог подумать, увидев этот продукт на полке Сейнсберис или Теско?
Marmite (£3) — «You either love it or hate it”, — таков слоган компании. Общество разделено на тех, кто не может провести ни одного завтрака без солоно-дрожжевой пасты густо-черного цвета, и тех, кого от одного ее запаха воротит. Продукт популярен настолько, что ежегодно в Британии продается около 12 миллионов банок Marmite, а также это самый распространенный продукт среди пищевых конфискатов в аэропортах Лондона, что лишний раз подтверждает любовь британцев к спрэду.
Melton Mowbray Pork Pie (£1.75) – свиные пироги из теста, замешанного на горячей воде. Исторически они употреблялись на охоте, сейчас преимущественно – на пикниках, холодными. Как вы думаете, что общего у свиных пирогов и шампанского? А то, что они тоже, как и шампанское, являются продуктом с защищенным географическим названием, и чтобы гордо его носить, должны производиться в пределах 28 км² от города Мелтон Моубри.
Tunnock’s tea cakes (£1.90) – пожалуй, это единственное из всего списка, что мне будет не стыдно вам порекомендовать – бисквит, в сочетании с нежной зефирной массой, покрытый шоколадом. Его производит одна из немногих частных компаний, которая со дня открытия (130 лет назад) и до сих пор, принадлежит семье Таннок. Всем сладкоежкам – рекомендую!
Baxter’s soups (£1.60) — еще один шотландский бренд, который уже 160 лет находится в частных руках. Взглянув на банку, сложно предположить, что когда-то его можно было купить в Fortnum & Mason и Harrods. Суп пользовался огромной популярностью в 30-40 годы прошлого века, и сегодня его можно найти почти в любом супермаркете.
Sarson’s (£1) — уксус, родом из Шордича, который производится уже на протяжении 200 лет и до сих пор выдерживается в деревянных бочках в течение 7 дней, в то время как большинство других компаний, производит уксус за 24 часа. Если вы хотите попробовать fish&chipstrue British style – без данного продукта вам никуда. В год в Великобритании продается 15 миллионов бутылок.
А что вам больше всего нравится из британских магазинных брендов?