Uzbek Culture and food festival: Узбекистан в Лондоне: впечатления, комментарии

Автор London Cult.
Рубрика Город, Колумнисты, Культура, События
ДАТА ПУБЛИКАЦИИ 20 июня 2023
ВРЕМЯ ПРОЧТЕНИЯ 5 min.

Uzbek Culture and food festival: Узбекистан в Лондоне: впечатления, комментарии

Вкусы, ароматы, яркие цвета и завораживающие ритмы узбекской дойры надолго останутся с нами — в Лондоне завершился фестиваль узбекской культуры и кухни Uzbek culture and food festival!

Его Превосходительство Посол Республики Узбекистан в Великобритании и Северной Ирландии Саид Рустамов подчеркнул: «Премьерный Uzbek Culture and food festival cразу вышел за рамки фестиваля национальной кухни, это событие – с гораздо большим масштабом. Своим успехом Фестиваль показал, что народы Великобритании и Узбекистана имеют очень много общего и подобное мероприятие помогает взращивать эту дружбу». По его словам, культурное развитие и желание делиться традициями — всегда были частью Узбекситана, подобные мероприятия помогают стране повышать свою узнаваемость, что в итоге способствует развитию дипломатических и экономических связей с Европой. Его Превосходительство Рашимов отметил, что многие в мире даже не подозревают об исторической значимости Узбекистана, который являлся центром Шелкового пути и торговли. Он привел в пример происхождение слова «алгоритм»: «Слово произошло от имени великого узбекского математика Мухаммеда аль-Хорезми, который около 825 года нашей эры написал сочинение о созданной в Индии позиционной десятичной системе исчисления. Книга распространилась в Европе, была переведена на латынь с титульным заглавием “Algoritmi de numero Indorium” («Индийское искусство счета, сочинение Аль-Хорезми»). Так и произошло слово «алгоритм»!» Его Превосходительство Саид Рашимов посоветовал всем познакомиться с богатой историей Узбекистана и посетить страну, чтобы ощутить всю красоту культуры, архитектуры, национальной кухни и, конечно, гостеприимство ее жителей.


Действительно, теперь в мечтах – поездка в Самарканд и Бухару. И во многом этому способствовал Uzbek culture and food festival. Гигантский казан ароматного плова от легендарного шеф-повара и ресторатор Бахриддина Чустия на Tower Bridge, популярные узбекские певцы и танцоры, «шёлковый путь» показа мод от национальных дизайнеров, керамика, текстиль – чего только не было на фестивале! Мы посмотрели и попробовали все, послушали и поспрашивали. Вот некоторые из комментариев, впечатлений, мнений…


Камола Махмудова
— представитель узбекской диаспоры в Англии, одна из организаторов Фестиваля: «Для нас огромная честь поделиться с жителями Лондона частью узбекского гостеприимства, тепла и дружбы. Конечно, мы привезли самое лучшее, но даже не ожидали, что интерес будет таким большим – 40 000 гостей за 2 дня! Подготовка была непростой, вся команда фестиваля работала круглосуточно, переживаний – много: то казан в самолет не поместился, то костюмы полководцев не пришли вовремя. И сейчас мы вне себя от счастья и прилива адреналина! Это действительно – карнавал красок, вкуса, родных музыкальных мелодий. Мы получили множество трогательных писем благодарности.


Еще один светлый момент фестиваля – учреждение награды «Человека Года»! И конечно, в этом году награду, безусловно, заслужил наш известный шеф-повар, автор книг-бестселлеров о национальной кухне, неиссякаемый энтузиаст Бахриддин Чустий. Он, кстати, рекордсмен книги Гинесса за самый большой в мире плов. А сейчас Бахриддин вложил много времени, привлек личные контакты и средства в подготовку фестиваля. Безусловно, его заслуга в продвижении узбекских культуры, традиций, ценностей и искусства в Великобритании — неоценима. Мы сердечно благодарим всех, кто пришел на фестиваль и, таким образом, побывал в Узбекистане у Тауэрского моста, в Лондоне».

Rosa Vercoe — председатель Британско-Узбекского Сообщества (BUS), представитель администрации UCL: «Вместе с Британско-Узбекским сообществом я часто занимаюсь организацией подобных мероприятий, но все они были меньшего масштаба. Подобный Фестиваль в Лондоне проводится впервые. В этот раз British Uzbek Society помогало с распространением информации о фестивале, с рассылкой приглашений.

Фестиваль получился замечательный. Очень радует, что пришло так много людей, которые либо интересуются узбекской культурой, либо совершенно случайно попали на фестиваль и смогли узнать много нового, оценить наши традиции, еду. Многие представители диаспоры пришли в национальной одежде или надели что-то из традиционных предметов, например, на мне — тюбетейка. Расцветка тюбетейки зависит от сезона года, от области в Узбекистане (их всего – 12), а также имеет религиозное значение. Этот головной убор, на самом деле, — один из значимых предметов мультикультурной истории и традиций Узбекистана. Интересующимся нашей историей я бы посоветовала начать с изучения Шелкового Пути. Именно благодаря тому, что Узбекистан является перекрестком древних торговых путей, он стал точкой смешения множества культур и народов, и в результате была создана удивительно красивая и гостеприимная страна».


Зафар Камилевич Хашимов – узбекский предприниматель,
основатель компании «ИП ООО Anglesey Food»: «Фестиваль – потрясающий! Настроение такое замечательное, столько людей собралось. Я встретил своих старых друзей и уже успел завести новых. Думаю, нужно больше таких мероприятий, потому что история нашей страны еще не до конца рассказана в Западной Европе. Страна меняется, открывается и необходимо, чтобы мир тоже обратил внимание на Узбекистан и принял его.

Я очень удивился, увидев так много людей, имеющих какие-то связи с Узбекистаном. Встретил здесь туристов-парижан, и они рассказывали, как когда-то побывали в Узбекистане, а сейчас узнали о Фестивале и решили приехать. На самом деле очень интересно наблюдать за тем, как в Лондоне формируется сообщество вокруг Узбекистана. Даже для сравнения: впервые я приехал в Великобританию в 1993-1994 годах учиться, и мне было очень трудно объяснить людям, откуда я, а сегодня на улицах Лондона уже проходит Фестиваль Узбекистана!


Но, конечно, чтобы до конца узнать страну, единственный правильный путь — это поехать в Узбекистан. Нужно увидеть, чтобы понять! Узбекистан за последние 5-6 лет прошел через много экономических реформ. На протяжении 25 лет это была довольно закрытая страна, экономика находилась под руководством государства. Сегодня ситуация меняется — государство смотрит на бизнес, как на партнера. Правительство проводит традиционные ежегодные встречи с предпринимателями, совместно обсуждаются реформы, их реализация.


Однако, думаю, если говорить о европейско-узбекских деловых отношениях, то, к сожалению, здесь еще предстоит долгий путь. Узбекистан открыт для сотрудничества, но нам нужно суметь «продать» имидж страны инвесторам и бизнес-сообществу, а это — непростая задача. Например, Европейский Банк Реконструкции и Развития инвестирует в наш бизнес уже три года, это очень хорошее партнерство. Таких историй должно быть больше!»


Бахриддин Наджмиддинов (или Бахриддин Чустий) — ресторатор, шеф-повар, автор книг, рекордсмен книги Гиннеса за самый большой плов:
«Сам Фестиваль планировался уже последние лет 6-7. Большая честь – поделиться культурой своей страны! И нам удалось это сделать, особенно с такой командой. Многие из присутствующих сегодня поваров приехали в Лондон всего на несколько дней специально для участия в Фестивале.


Все ингредиенты и этот огромный казан для плова — все было привезено из Узбекистана, чтобы приготовить по-настоящему аутентичный узбекский плов. Для нас это невероятная возможность внести свой вклад в продвижение узбекских традиций по всему миру.

Я не живу в Лондоне, но это мой любимый город и очень надеюсь приехать сюда еще раз. Вообще в Лондоне достаточно сложно открыть заведение с аутентичной узбекской кухней, так как множество используемых для приготовления блюд ингредиентов тут просто не найти. Узбекская диаспора несколько раз открывала разные заведения национальной кухни, но единственное, которое держится «на плаву» уже очень долгое время — ресторан OshPaz, который я рекомендую и любителям узбекской кухне, и тем, кто хочет по-настоящему с ней познакомиться».


Наргиз Каримова – автор первой музыкальной книги на узбекском “Og terakmi kok terak”:
«Я очень рада, что нахожусь на Фестивале, все – прекрасно: организация, музыка, танцы, еда! Я уже некоторое время живу во Франции, но такого масштабного мероприятия, посвященного узбекской культуре еще не проводилось. Мне кажется, это самый большой фестиваль узбекской культуры вне Узбекистана, в мире!

Диана — студентка из Узбекистана, 20 лет: «Думаю Фестиваль важен как для носителей культуры, так и для общества в целом. Часто, когда я говорю, что из Узбекистана, люди либо вообще не знают, где это, либо путают с такими странами как Пакистан, Афганистан, либо ассоциируют страну с Россией, с Советским Союзом. Я надеюсь, что сегодняшнее событие станет первым шагом в демонстрации уникальной культуры Узбекистана. В Лондоне мне не хватает чувства сообщества, поэтом здорово было прийти, поесть родной еды, встретить знакомые лица, завести новые знакомства с соотечественниками, с людьми из соседних стран и с теми, кому интересна наша культура. Лондон чрезвычайно мультикультурен, и я рада видеть, что диаспора Узбекистана также объединяется для создания сообщества вдали от Родины, чтобы поделиться с частичкой нашей культурой с другими».

Дарина и Элина — дети из посольства Казахстана, 13 и 17 лет: «Очень большие впечатления от Фестиваля. Мы в восторге! Плов еще не успели попробовать, но его пропустить ни в коем случае нельзя. В Англии мы совсем недавно, с середины прошлого лета. Сейчас учимся в английских школах. Здесь все другое: и культура, и образование, и образ жизни. Поэтому сама идея проведения Фестиваля — это еще и возможность почувствовать себя чуть ближе к дому».

LC: Впервые на Uzbek Culture and food festival в Лондоне организаторам удалось воплотить идею настоящего узбекского праздника, с присущим ему пиршеством, гостеприимством, с демонстрацией национальных культурных традиций. Так что, у Фестиваля есть все шансы стать знаковым и, как минимум, ежегодным.

Организаторы Uzbek Culture and food festival:

Узбекская диаспора

Группу Ошпаз Лондон

Группа Чустий Узбекистан

Фонд Ватандошлар

Министерство Культуры и Туризма

Материал подготовили: Вава Лотарева, Екатерина Дудакова, Ольга Соколова

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ