1. DUMENIL GRANDE RESERVE 22 BRUT NV
£29 в Davy’s
Этот независимый Шампанский Дом производит вино уже 150 лет — целых пять поколений одной семьи. Помимо трёхлетней выдержки на осадке в вино добавляется 20-летний бленд (это ого-го как круто!) В аромате ищите белые цветы, яблоко, грушу и абрикос. А во вкусе — бриошь с муссом. Хотите больше глубины и элегантности — берите
Champagne Duménil Réserve 21 1er Cru Brut NV
Он дороже своего собрата, но в соотношение цена-качество — настоящий бриллиант.
2. CANARD-DUCHÊNE RESERVE BRUT NV CHAMPAGNE
£37 в Oddbins
Сбалансированное и шелковистое шампанское с деликатным, но в то же время содержательным ароматом. Первый глоток — и засахаренные фрукты тут как тут. Идеально для аперитива, но также отлично подойдёт к салату из киноа, буратты, вяленых томатов или к белой рыбе на гриле с овощами.
3.VEUVE FOURNY & FILS BLANC DE BLANCS BLANC DE BLANCS
£43.95 в Fortnum&Mason
Veuve Fourny & Fils — небольшое семейное поместье, основанное в 1856 году и специализирующееся на Шардоне. Тут гармонично переплетаются утончённость и насыщенность, сливочность и солоноватое послевкусие. Вино настолько прекрасно, что вам захочется еще. Идеально для суши и сашими.
4. LOUIS ROEDERER COLLECTION 242 BRUT CHAMPAGNE NV (мой/наш личный выбор)
£55 в Fortnum&Mason
Коллекция 242 — это поиск нового облика шампанского и обращение к теме глобального потепления, sustainable-технологиям и бережного отношения к природе. За таинственной цифрой «242» кроется количество блендов, которые создал винный дом с момента основания. По характеру вино вышло сочным, с ароматом свежих фруктов, боярышника и едва уловимыми нотами дуба. Сложное и округлое, что характерно для Louis Roederer. Сочетайте с морепродуктами, пастой и белым мясом.
5. NYETIMBER TILLINGTON SINGLE VINEYARD 2014
£95 в Hedonism Wines
А вот тут мы немного схитрили и добавили английское игристое, которое на слепой дегустации легко перепутать с шампанским. И если британскости в вас больше, чем французскости, то, конечно, берите его. Особенно, если идёте в гости. В линейке игристых “Nyetimber” вы найдёте варианты от £30. Но мы продолжим шалить и оставим вас с Tillington Single Vineyard с ароматами земляники и нежных цветов, переходящих в пралине. Во вкусе обратите внимание на миндальные ноты — в них хочется купаться -)).
