В продолжение темы домашних вечеринок… Есть еще один замечательный рецепт закуски для пикников и посиделок. А главное очень быстрый. И всё, как мы любим But with Chef’s twist – Мусс из белой фасоли и оливковая сальса!
В продолжение темы домашних вечеринок… Есть еще один замечательный рецепт закуски для пикников и посиделок. А главное очень быстрый. И всё, как мы любим But with Chef’s twist – Мусс из белой фасоли и оливковая сальса!
Для мусса:
- белая фасоль Лима (варёная) — 400г,
- семечки подсолнуха — 100г,
- кунжут — 50г,
- чеснок — 1 зубчик,
- белая мисо паста — 20г,
- растительное масло — 50г.
Для сальсы:
- оливки зелёные — 20г,
- оливки каламата — 20г,
- зерна граната — 40г,
- грецкий орех измельчить — 30г,
- чеснок — 1 зубчик,
- соус наршараб — 30г.
Готовим:
- Начнём с мусса:
- семена подсолнуха и кунжут должны быть жареные;
- фасоль должна быть сварена, как следует;
- все ингредиенты для мусса кладём в блендер и взбиваем до однородной кремовой массы;
- если хотите, можно подсолить по вкусу.
- Теперь сальса:
- оба вида оливок рубим не очень мелко;
- обжаренные грецкий орех и зерна граната добавляем к оливкам;
- натираем чеснок на мелкой тёрке и добавляем соус наршараб или pomegranate molasses.
В глубокую тарелку выкладываем мусс из фасоли и в центр выкладываем сальсу. Подаём с горячим хлебом или лепешками.
