Вечеринка продолжается: мусс из белой фасоли и оливковая сальса

Автор Елена Савчук
Рубрика Колумнисты
ДАТА ПУБЛИКАЦИИ 24 июля 2023
ВРЕМЯ ПРОЧТЕНИЯ < 1 min.

Вечеринка продолжается: мусс из белой фасоли и оливковая сальса

В продолжение темы домашних вечеринок… Есть еще один замечательный рецепт закуски для пикников и посиделок. А главное очень быстрый. И всё, как мы любим But with Chef’s twist – Мусс из белой фасоли и оливковая сальса!

В продолжение темы домашних вечеринок… Есть еще один замечательный рецепт закуски для пикников и посиделок. А главное очень быстрый. И всё, как мы любим But with Chef’s twist – Мусс из белой фасоли и оливковая сальса!

Для мусса:

  • белая фасоль Лима (варёная) — 400г,
  • семечки подсолнуха — 100г,
  • кунжут — 50г,
  • чеснок — 1 зубчик,
  • белая мисо паста — 20г,
  • растительное масло — 50г.

Для сальсы:

  • оливки зелёные — 20г,
  • оливки каламата — 20г,
  • зерна граната — 40г,
  • грецкий орех измельчить — 30г,
  • чеснок — 1 зубчик,
  • соус наршараб — 30г.

 Готовим:

  1. Начнём с мусса:
  • семена подсолнуха и кунжут должны быть жареные;
  • фасоль должна быть сварена, как следует;
  • все ингредиенты для мусса кладём в блендер и взбиваем до однородной кремовой массы;
  • если хотите, можно подсолить по вкусу.
  1. Теперь сальса:
  • оба вида оливок рубим не очень мелко;
  • обжаренные грецкий орех и зерна граната добавляем к оливкам;
  • натираем чеснок на мелкой тёрке и добавляем соус наршараб или pomegranate molasses.

В глубокую тарелку выкладываем мусс из фасоли и в центр выкладываем сальсу. Подаём с горячим хлебом или лепешками.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ