В колонке Александры Селезнёвой вы познакомитесь с богатой историей чая, начиная с его легендарного открытия в Китае и до его распространения по всему миру. Вы познакомитесь с искусством заваривания чая, где каждый шаг, от выбора листьев до температуры воды, важен для раскрытия вкуса и аромата. Вы узнаете о традиционных чайных церемониях, которые являются важной частью китайской культуры, и о разнообразной чайной посуде, которая помогает создать идеальное чаепитие.
Летние чаи: «благоухает сильнее, чем орхидеи из-под снега»
Сегодня будем говорить о слабоферментированных или неферментированных так называемых «летних» китайских чаях: зеленых, белых и желтых.
