Куриные сердечки со сметаной: стремительный рецепт на выходные

Автор Liubov Safonova
Рубрика Город, Колумнисты
ДАТА ПУБЛИКАЦИИ 25 мая 2024
ВРЕМЯ ПРОЧТЕНИЯ < 1 min.

Куриные сердечки со сметаной: стремительный рецепт на выходные

Куриные сердечки — замечательная еда! В отличие от других субпродуктов, они не требуют предварительной подготовки, у них приятный вкус, отличная текстура. И лучший способ подчеркнуть все сердечные достоинства — это приготовить их со сметаной и луком, а затем подать с любимым гарниром.

Детали:

  • на месте куриных сердечек может быть и другой продукт с выраженным вкусом, которому пойдут сливочные ноты. Например, шампиньоны;
  • попробуйте приготовить блюдо не только в базовом варианте, но и с разными специями. Сюда прекрасно впишутся мускатный орех или орегано;
  • для блюда лучше взять нежирную сметану, которая по консистенции уже похожа на соус. Не стесняйтесь добавить больше, чем указано в ингредиентах, если хочется больше сливочности;
  • тушеные описанным образом сердечки легко превращаются в соус для пасты. Для этого спагетти нужно держать на огне на пару минут меньше, чем заявлено на упаковке, а потом переложить в соус. Сохраните немного воды, оставшейся после варки пасты и добавьте ее к сердечкам. Осталось довести пасту до готовности;
  • гречка, булгур и другие крупы также сработают в качестве компаньонов для блюда.

Ингредиенты на 2 порции:

  • куриные сердечки — 250 грамм;
  • лук-шалот — 2 средних луковицы;
  • сметана — 3-4 столовых ложки;
  • сливочное масло — 5-10 грамм;
  • соль — щепотка;
  • молотый перец — по вкусу.

Как готовить:

  1. Нашинкуйте лук. Поставьте сковороду на слабый огонь, растопите сливочное масло. Отправьте лук в сковороду и медленно тушите, внимательно следя, чтобы он не пригорел. Лук должен стать слегка прозрачным к моменту, когда мы добавим сердечки.
  2. Сердечки нарежьте на 4 части. Можно резать и вдоль, и поперек, как больше нравится. Когда лук дошел до нужной кондиции, отправьте сердечки к нему.
  3. Потушите сердечки на среднем огне в течение 5-7 минут, слегка помешивая. Добавьте сметану, соль и перец, перемешайте. Подержите на слабом огне ещё 5-7 минут.
  4. Попробуйте тушеные сердечки: они готовы, если их приятно жевать, а соли достаточно.
  5. Соедините сердечки с гарниром и подавайте.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ