Детали:

• на месте куриных сердечек может быть и другой продукт с выраженным вкусом, которому пойдут сливочные ноты. Например, шампиньоны;
• попробуйте приготовить блюдо не только в базовом варианте, но и с разными специями. Сюда прекрасно впишутся мускатный орех или орегано;
• для блюда лучше взять нежирную сметану, которая по консистенции уже похожа на соус. Не стесняйтесь добавить больше, чем указано в ингредиентах, если хочется больше сливочности;
• тушеные описанным образом сердечки легко превращаются в соус для пасты. Для этого спагетти нужно держать на огне на пару минут меньше, чем заявлено на упаковке, а потом переложить в соус. Сохраните немного воды, оставшейся после варки пасты и добавьте ее к сердечкам. Осталось довести пасту до готовности;
• гречка, булгур и другие крупы также сработают в качестве компаньонов для блюда.

Ингредиенты на 2 порции:

• куриные сердечки — 250 грамм;
• лук-шалот — 2 средних луковицы;
• сметана — 3-4 столовых ложки;
• сливочное масло — 5-10 грамм;
• соль — щепотка;
• молотый перец — по вкусу.

Как готовить:

1. Нашинкуйте лук. Поставьте сковороду на слабый огонь, растопите сливочное масло. Отправьте лук в сковороду и медленно тушите, внимательно следя, чтобы он не пригорел. Лук должен стать слегка прозрачным к моменту, когда мы добавим сердечки.
2. Сердечки нарежьте на 4 части. Можно резать и вдоль, и поперек, как больше нравится. Когда лук дошел до нужной кондиции, отправьте сердечки к нему.
3. Потушите сердечки на среднем огне в течение 5-7 минут, слегка помешивая. Добавьте сметану, соль и перец, перемешайте. Подержите на слабом огне ещё 5-7 минут.
4. Попробуйте тушеные сердечки: они готовы, если их приятно жевать, а соли достаточно.
5. Соедините сердечки с гарниром и подавайте.