Открыт ресторан Oshpaz на Regents Street: узбекская кухня – это не просто еда, это культурное наследие!

Автор Ekaterina Dudakova
Рубрика Город
ДАТА ПУБЛИКАЦИИ 4 декабря 2023
ВРЕМЯ ПРОЧТЕНИЯ 3 min.

Открыт ресторан Oshpaz на Regents Street: узбекская кухня – это не просто еда, это культурное наследие!

Теперь лучшие блюда узбекской кухни можно отведать прямо в центре Лондона. Вчера на Regents Street, возле Piccadilly Circus, прошла торжественная церемония открытия ресторана «Ошпаз».

play-sharp-fill
Гостей прямо на улице встречали музыканты, основатель и исполнительный директор ресторана Музаффар Садыков и Посол Республики Узбекистан в Великобритании Его Превосходительство Равшан Усманов разрезали красную ленточку. В ресторане всех ждали вкуснейшая самса, ароматный плов и многие другие изыски поваров, а также знаменитый узбекский чай.

Директор ресторана Музаффар Садыков

Надо сказать, что «ошпаз» (узб. Oshpaz / Ошпаз) — в переводе в широком смысле означает «повар», но обычно в узбекском языке под этим термином понимают именно специалиста по приготовлению плова. Поэтому мы попросили рассказать о ресторане самого главного профессионала национальной кухни Музаффара Садыкова: «Мы очень рады, что сегодня на церемонии собрались гости, друзья и г-н Посол Узбекистана. Мы рады, что узбекская кухня развивается в Лондоне и собираемся продолжать продвигать нашу культуру в Великобритании. Мы основали «Ошпаз», точнее кулинарные стенды с узбекской едой, около шести лет назад. А перед этим очень много работали над меню, хотели сделать наши блюда популярными среди людей, живущих в Лондоне. И в конце концов нашли рецепты, которые понравятся каждому. Причем, наша кухня не просто вкусная, здесь есть и диетические варианты узбекских блюд, например, для веганов. И сейчас, спустя шесть лет, у нас уже сложился круг постоянных клиентов, которые живут в Лондоне, среди них немало иностранцев, впервые попробовавших узбекскую кухню».

Его Превосходительств Посол Узбекистана Равшан Усманов

Его Превосходительств Посол Узбекистана Равшан Усманов отметил, что открытие ресторана имеет важное значение для продвижения узбекской культуры на международном уровне:

«В первую очередь, хочу сказать, что это большое событие для всей диаспоры Узбекистана, которая проживает здесь. Я бы даже сказал не просто для узбекской диаспоры, но и для всех людей, связанных с Центральной Азией, с нашими соседями. Узбекская кухня является визитной карточкой Узбекистана. Так что, думаю, открытие ресторана здесь, в Лондоне, на Regents Street – это знаковое событие. Я уже пожелал заведению, чтобы здесь всегда стояла очередь из посетителей, чтобы все места были заняты и чтобы команда ресторана расширялась, открывались новые точки, новые бренчи ресторана.

Знаменитый узбекский плов

Конечно же, узбекская кухня – это не только еда, это наше культурное наследие, которое имеет большое значение для развития туристического и исторического потенциала страны. Узбекистан сегодня открыт для всех стран. Очень надеюсь, узнавая больше о нашей стране, люди захотят ее посетить. Туризм – это особый вклад в так называемую People-to-People Diplomacy. Сам будучи дипломатом, я знаю, дипломатия заключается не только в том, что политики договариваются о чём-то, ведут переговоры, привлекают инвестиции, выстраивают политический диалог. Очень важно, когда развиваются отношения между простыми людьми и они узнают о другой стране то, что им интересно. Выстраивая таким образом взаимоотношения между странами, мы укрепляем, как бы банально это ни звучало, мир во всём мире».

Узбекский чай и самса

Его Превосходительств Посол рассказал о развитии узбекско-английских взаимосвязей:

«Конечно же, мы развиваем отношения в культурном направлении очень активно с Великобританией. Например, в академическом плане: буквально на прошлой неделе, здесь была большая делегация ректоров узбекских вузов. Они подписали около пяти, если я не ошибаюсь, соглашений с ведущими вузами Великобритании. К чему это приведет? К обмену студентами, к обмену профессорско-преподавательскими кадрами, направлению студентов в Великобританию, а также профессоров и преподавателей из британских вузов – в Узбекистан.

Директор ресторана Музаффар Садыков и Посол Республики Узбекистан в Великобритании Его Превосходительство Равшан Усманов и гости

Помимо этого, у нас есть планы по продвижению узбекской культуры, проведению выставок и мероприятий в музеях и галереях Лондона, за его пределами. Мы планируем большой фестиваль, посвященный культуре, музыке и искусству Узбекистана в Лондоне, второй по счету, первый уже проходил в этом году. Таким образом, Узбекистан будут лучше узнавать, туристические потоки увеличатся. People-to-People Diplomacy!»

 Ресторан Oshpaz на Regents Street открыт:

с понедельника по субботу – с 8 утра до 10 вечера;

по воскресеньям – с 8 утра до 9 вечера.

Филиалы Oshpaz также можно найти на Seven Dials Market в районе Сovent Garden, Mercato Metropolitano рядом с Elephant & Castle, а также временно в Winter Wonderland в Гайд-парке.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ