Ученые проанализировали ответы 7999 взрослых и 7656 детей, полученные в ходе общенационального репрезентативного обследования рациона питания в Великобритании в период с 2008 по 2019 год. Согласно данным отчета, общее количество свободных сахаров в рационе детей, включая еду и напитки, составляло около 70 г в день в начале исследования, но к концу анализируемого периода снизилось примерно до 45 г.; у взрослых общее потребление свободного сахара с пищей составляло около 60 г в день, а к концу исследования снизилось примерно до 45 г в день.

Однако, несмотря на снижение, количество потребляемого взрослыми и детьми сахара по-прежнему превышает рекомендуемые нормы и способствует высокому уровню кариеса, ожирения, диабета и других заболеваний. По данным Всемирной организации здравоохранения и Научного консультативного комитета Великобритании по питанию, потребление свободного сахара должно быть ниже 5% от общего потребления калорий человеком. Для взрослых это норма ограничена 30 г сахара в день, 24 г для детей в возрасте от 7 до 10 лет и 19 г для детей в возрасте от 4 до 6 лет.

Доктор Нина Роджерс, ведущий автор исследования Школы клинической медицины Кембриджского университета, отметила: «Результаты обнадеживают и показывают, что налог на британскую промышленность безалкогольных напитков связан со значительным снижением ежедневного потребления сахара у взрослых и детей. Эти данные согласуются с предыдущими исследованиями, которые показывают снижение покупки домохозяйствами сахара и безалкогольных напитков через год после введения налога. Новое правительство Великобритании может захотеть рассмотреть возможность распространения налога на другие (в настоящее время освобожденные от уплаты) напитки с высоким содержанием сахара или даже на некоторые продукты питания, чтобы применять сбор за грамм сахара/100 мл, а не пороговый сбор».