Три летних кофейных напитка для отдыха в саду

Автор Liubov Safonova
Рубрика Культура
ДАТА ПУБЛИКАЦИИ 18 мая 2024
ВРЕМЯ ПРОЧТЕНИЯ 2 min.

Три летних кофейных напитка для отдыха в саду

В Лондоне наконец-то началось лето, а значит, время переходить на айс-латте, эспрессо-тоники и бамбл-кофе. Правда, не так-то просто найти кофейню, в которой готовы экспериментировать с форматами. К счастью, все это легко приготовить дома.

Итак, устроим себе небольшое кофейное приключение. Гастрономическая журналистка Люба Сафонова подготовила три рецепта простых напитков, которые можно приготовить без участия кофе-машины.

Детали:

  • для кофе-тоника и бамбла понадобится довольно крепкий кофе. Обычно их готовят на основе эспрессо, а в домашних условиях лучше всего подойдет кофе из гейзерной кофеварки или сваренный в турке;
  • в случае с гейзерной кофеваркой просто готовьте кофе, как предписывает инструкция: полностью заполните отсек для кофе, налейте горячую воду так, чтобы она не доходила до клапана, и снимите, когда кофеварка начнет издавать подозрительное шипение;
  • разумная пропорция для турки — 1 грамм кофе на 10 мл воды (вода – комнатной температуры). Не стесняйтесь налить его на лед через ситечко — для холодных напитков важно, чтобы в них не попала кофейная гуща;
  • для перевернутого айс-латте понадобится менее концентрированный кофе, приготовленный фильтр-методом (капельная кофеварка или воронка) или во френч-прессе. Стандартная пропорция на одну чашку напитка — 15 грамм кофе на 250 мл воды;
  • удобный объем стакана для всех этих напитков — 300 миллилитров, или 12 унций.

Кофе-тоник

Классический освежающий коктейль, с которым легко экспериментировать. Во-первых, можно подбирать разные тоники; причем это может быть и обычный Schweppes, и более сложные варианты с гранатом и розмарином. Интересный вариант — взять вместо тоника лимонную газировку, например, от Pan Pellegrino. Ещё получается вкусно, если добавить немного сиропа бузины.

Как приготовить:

  1. Насыпьте в стакан лед.
  2. Треть стакана заполните кофе, сверху долейте тоник или другую газировку.
  3. По желанию добавьте сироп или дольку лимона.

Бамбл

Бамбл — новый латте: вместо молока к кофе добавляют апельсиновый сок. Лучше всего получается с соком без мякоти, но стоит попробовать разные варианты, в том числе свежевыжатый сок. Сочетание апельсинового сока и крепкого кофе дает интенсивные шоколадные ноты. Иногда даже не верится, что это просто кофе и апельсиновый сок.

Как приготовить:

  1. Заполните стакан льдом.
  2. Две трети объема заполните апельсиновым соком и уже затем добавьте кофе — получится красивый переход цвета.
  3. Все готово!

Айс-латте наоборот

Главная проблема айс-латте такая: через несколько минут лед начинает таять и разбавляет напиток. В перевернутой версии мы предлагаем заморозить черный кофе, чтобы получить кофейный лед — так напиток не потеряет насыщенности до самого конца.

Как приготовить:

  1. Заварите кофе в фильтре или во френч-прессе. Остудите и перелейте в формы для льда, оставьте замораживаться по крайней мере на ночь.
  2. Когда вы готовы для употребления напитка, заполните стакан кофейным льдом до середины или полностью, если предпочитаете покрепче.
  3. Подогрейте молоко, а затем залейте им кофейный лед. Он начнет таять, и в итоге напиток получится прохладным.
  4. Пейте, периодически перемешивая.

Читайте также