В правительстве обсуждается директива, согласно которой вся молотая белая и коричневая не цельнозерновая пшеничная мука, импортируемая в Великобританию, должна быть обогащена, сообщает BakeryBits. Это делается во исполнение обязательств Великобритании перед Всемирной торговой организацией в рамках «режима наибольшего благоприятствования».

Муку начали обогащать в Великобритании после Второй мировой войны, добавляя витамины и/или минералы (кальций, железо, тиамин и ниацин), чтобы улучшить питательную ценность и пользу для здоровья. Тем не менее, это не было обязательным требованием.

Но теперь, если директиву одобрят, небольшим мукомольным предприятиям, ветряным и водяным мельницам скорее всего грозит разорение, поскольку они не смогут закупить и установить необходимое оборудование для того, чтобы соответствовать установленным правилам. Также, придется отказаться от импортируемой необогащенной муки и торговым организациям.

Еще одной группой недовольных едиными требованиями стали аллергики с непереносимостью витаминов группы В (тиамина ( B1), ниацина ( B3). В рядах противников и активисты по охране окружающей среды, которые отмечают, что сочетание обогащенных продуктов — муки, хлопьев для завтрака и других — может превысить дневную норму потребления витаминов.

При этом, Ассоциация UK Flour Millers, представляющая интересы крупных мукомольных предприятий, утверждает, что исключение «небольших фабрик из требований по обогащению — против духа правил, которые, в конечном счете, обеспечивают соблюдение политики общественного здравоохранения».