Масленица застала меня врасплох… Снова нужно печь!

И я в очередной раз обрадовалась, что когда-то научилась у бабушки печь блины. Именно блины, а не блинчики, как у нас в семье называли тонкие изделия из теста. Блины, настоящие, масленичные, должны быть дрожжевые, пушистые и толстые, по мнению моей бабушки, по крайней мере. Узнала я об этом примерно тогда же, когда попробовала печь пасхальные куличи и делать творожную пасху.

Можно найти много мнений о происхождении празднования Масленицы на Руси. Некоторые приписывают этой неделе чисто языческие корни, слегка облагороженные православием. Другие настаивают на христианской составляющей последних семи дней перед Великим постом. Все христианские страны отмечают похожие события, например карнавалы перед постом во Франции, Италии и Латинской Америке или блинный день (shrove Tuesday) в Англии.

С православной точки зрения, Масленица (Сырная седмица) – неделя перед началом Великого Поста. С одной стороны – это последняя возможность повеселиться и сытно поесть. С другой – постепенная подготовка к посту и Прощеному Воскресенью (26 февраля). В церкви в это время появляются элементы постовых богослужений, а в обычной жизни люди стараются повидать родных и близких, провести время вместе и, возможно, с кем-то примириться. Не зря Масленичная пятница называется «тёщины вечерки». Когда, как не перед Великим постом, выдастся шанс простить обиды тёще?

Блины в каждой семье разные, поэтому так хорошо ходить в гости. Я знала женщину, которая являлась представителем второго поколения послереволюционной эмиграции. Масленица в их доме была отлаженным ритуалом. Блины обязательно делались тёмными, с добавлением гречневой муки, к ним подавались опреденённые закуски и начинки, а в конце обильнейшего пиршества полагалось выпить чашку бульона, что удивитльным образом помогало переварить всё ранее съеденное.

Многие годы я пекла толстые бабушкины блины только на масленицу, а мои дети и друзья всегда с нетерпением ждали этого события. Тепрь иногда устраиваю Масленицу в любое время года, по настроению. Масленичная неделя – это чудесный повод собрать друзей и порадовать всех особенным праздником и вкусным угощением. Но, как гласит народная мудрость: не все коту Масленица, будет и Великий пост.

Масленичная неделя заканчивается Прощёным Воскресением, и с понедельника, 27 февраля, начинается Великий Пост – время воздержания и покаяния, пройдя которое, независимо от взглядов и убеждений, можно будет печь куличи, красить яйца и готовить Пасхи. Но это уже другая история…