Марокканская курица с оливками и маринованными лимонами: субботний рецепт для моего мужчины

Автор Елена Савчук
Рубрика Город, Колумнисты
ДАТА ПУБЛИКАЦИИ 11 ноября 2023
ВРЕМЯ ПРОЧТЕНИЯ < 1 min.

Марокканская курица с оливками и маринованными лимонами: субботний рецепт для моего мужчины

Возможно, я часто ассоциируюсь с шефом, который готовит овощи и раздает рецепты безглютеновых тортиков. Действительно, предпочитаю легкое меню, наверное, как и многие из вас. Но сегодня хочу поделиться рецептом, который любит мой Мужчина. И если вам покажется, что это не то… Не забывайте о тропинке, ведущей к сердцу через желудок. Рецепт, на самом деле, волшебный. Это блюдо, от которого становится тепло на душе и следом… обязательно последуют обнимашки. Итак, марокканская курица с оливками и маринованными лимонами.

Понадобятся:

  • куриные бёдра – 800 гр;
  • маринованные лимоны – 4 шт;
  • лук красный – 1 луковица;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • имбирь свежий, натёртый – 1 столовая ложка;
  • паприка, порошок – 1 чайная ложка;
  • кумин – 1/2 чайной ложки;
  • корица – 1/4 чайной ложки;
  • куркума – 1/2 чайной ложки;
  • кориандр – 1/2 чайной ложки;
  • чили пудра – 1/4 чайной ложки;
  • шафран (по желанию и по возможности);
  • петрушка свежая, листья – 20 гр;
  • оливки зелёные без косточки – 120 гр;
  • оливковое масло – 4-5 столовых ложек.

Готовим:

  1. нарезать маринованные лимоны колечками;
  2. в глубокую сковороду налить столовую ложку оливкового масла и на среднем огне обжарить лимоны на каждой стороне около 3-4 минуты до золотого цвета, убрать лимоны со сковороды;
  3. куриные бёдра натереть всеми специями;
  4. добавить на сковороду ещё ложку масла и обжарить бёдра на средней мощности, сначала на коже 4-5 минут, потом 5 минут с другой стороны и убрать со сковороды;
  5. лук и чеснок мелко нарубить, имбирь натереть,
  6. добавить в ту же сковороду ещё ложку масла и готовить лук, чеснок и имбирь около 3-4х минут;
  7. потом положить подготовленные куриные бёдра и лимоны (которые мы жарили в начале), в сковороде будет достаточно много сока, но, если нужно, можно долить немного горячей воды (около 100 гр, полчашки);
  8. сделать маленький огонь, накрыть крышкой и готовить всё 15 минут;
  9. открыть крышку, добавить оливки и готовим ещё 10-15 минут;
  10. выключить, посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ