Несладкая медово-горчичная «знаменитая картошечка»

21 августа 2023

< 1 мин.

Что-то вы, девочки, всё печете и печете», — помните прекрасное кино? Почему бы и нет! Сегодня делюсь рецептом НЕсладкой выпечки. С переездом в Англию я приобрела любовь к британским продуктам. И кто бы, что ни говорил, а яйца, масло и… мини картошка – все мне нравится. Рецепт очень популярен среди моих клиентов, обычно это звучит так: «И еще можно вашу знаменитую картошечку?» Итак, медово-горчичная «знаменитая картошечка»…

«Берем:

мини картошка — 1кг;
масло оливковое — 40г;
куриный бульон — 60гр;
жидкий мед — 20гр;
горчица дижонская — 40гр;
чесночная пудра — 5г;
луковая пудра — 5г;
орегано суш — 3г;
паприка — 2г;
соль;
мелкий зеленый лук (для подачи).

Делаем заготовку:

варим молодой картофель в подсоленной воде, пока он не станет мягким при протыкании вилкой;
на оливковом масле в большой сковороде обжариваем молодой картофель, пока кожица не станет золотисто-коричневой.

И завершаем:

В сотейнике на оливковом масле на среднем огне готовим дижонскую горчицу, мед, куриный бульон и приправы до тех пор, пока соус не загустеет и не образует липкую глазурь. После этого порцию готового картофеля смешиваем с медовой глазурью и свежим нарезанным зеленым луком – и подаем «знаменитую картошечку»!