Так, Эван Сэмсон, возглавляющий команду по обслуживанию гостей в Дамфрис-хаусе, предложит, например, отварного лосося, рыбный суп и хлеб манше на закуску, или жареную оленину и говядину, картофель парментье и соус из можжевельника, или лимонно-фисташковый силлабаб, хлебный пудинг с маслом и бисквит с яблоками и миндалем. Эти блюда будут поданы в рамках индивидуального обеда, организованного благотворительной организацией «Фонд короля» (King’s Foundation) за сумму, начинающуюся от 375 фунтов стерлингов на человека. Гости смогут пообедать за королевским столом, но не в присутствии монарха.

Как отмечают организаторы, большую часть вечерних трапез во время пребывания в шотландской резиденции Эйршир король проводит именно в Розовой столовой. Эта комната сохранилась лучше всего в особняке, который был реконструирован в 2007 году консорциумом во главе с Чарльзом (Карлом), тогда еще принцем Уэльским. Зал украшает розовая лепнина в стиле рококо на стенах и потолке, вдохновленная римскими руинами Пальмиры в Сирии, под потолком возвышается 35-килограммовая люстра из муранского стекла с цветочным узором, которую кропотливо собирали заново: около 20 лет назад ее нашли в подвале, разобранную более чем на 100 частей.

Как сообщил Эван Сэмсон, обед рассчитан на избранное число гостей с подачей блюд «в семейном стиле». Меню разработано королевскими шеф-поварами и отражает кулинарные тенденции, характерные для загородных домов той эпохи. Сеансы при свечах доступны в определенные даты.

С августа по октябрь следующего года обеды в честь сбора урожая также будут предлагаться в саду имени королевы Елизаветы II по цене 105 фунтов стерлингов на человека.

В Дамфрис-Хаусе находится штаб-квартира «Фонда короля», который был создан для обучения квалифицированных мастеров, в том числе в сфере моды и текстиля, по традиционным технологиям многих отраслей Великобритании – это практические образовательные курсы для более чем 15 000 студентов. Доходы от новой инициативы направят на поддержку благотворительной организации.